Conchas Mexicanas: Un Delicioso Viaje de Sabor
Las conchas, también conocidas como “pan de concha”, son un clásico en la repostería mexicana. Su característica cubierta crujiente y su esponjoso interior las convierten en un manjar irresistible. Aquí te presentamos una receta auténtica para que puedas disfrutar de estas delicias en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
Para la Masa:
– 4 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de leche tibia
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 sobre de levadura seca activa
– 1/2 cucharadita de sal
Para la Cubierta:
– 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 2/3 taza de azúcar glass
– 1 taza de harina de trigo
– Colorantes alimentarios (opcional)
Instrucciones:
1. *Preparación de la Masa:*
– En un recipiente pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar hasta que se forme espuma.
– En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar y sal. Agrega los huevos, la mantequilla derretida, la vainilla y la mezcla de levadura.
– Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño.
2. *Formación de las Conchas:*
– Precalienta el horno a 180°C.
– Divida la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y colócalas en una bandeja para hornear.
– Para la cubierta, mezcla la mantequilla, azúcar glass y harina hasta obtener una consistencia suave. Divide esta mezcla en porciones y agrega colorante alimentario si lo deseas.
– Aplana cada bola de masa y coloca encima una porción de cubierta en un patrón de concha.
3. *Horneado:*
– Hornea las conchas en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
– Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.
4. *Disfrute:*
– ¡Listo! Ahora puedes deleitarte con estas conchas recién horneadas. Son perfectas para acompañar un café o disfrutar como postre.
Las conchas mexicanas son un verdadero tesoro de la panadería tradicional. Con esta receta, podrás recrear el auténtico sabor y la textura en tu propia cocina. ¡Esperamos que disfrutes de este viaje culinario lleno de sabores y tradición!